桂树是一种常绿乔木，属于樟科植物。它的学名是Cinnamomum，主要分布在亚洲热带和亚热带地区，如中国南部、印度、印度尼西亚等地。桂树的树皮是一种重要的香料，可以提取出桂皮，用于烹饪和药用。桂树的叶子也可以提取出桂叶，用于烹饪和制作茶叶。桂树的果实是一种小型浆果，可以食用。桂树的木材坚硬耐用，可以用于制作家具和建筑材料。桂树还具有药用价值，可以用于治疗消化不良、感冒等疾病。